11° Grado (agrícola)

UNIDAD No 1

MERCADEO AGROPECUARIO

Actividad No 7 Investigación de Mercados Agropecuarios

Grado: 11°

Tema: Investigación de Mercados Agropecuarios

1. CONCEPTOS CLAVE

• Investigación de Mercado: Es preguntar y anotar para saber qué sembrar y a quién vender.
• Consumidor: Es la persona que compra y se come el producto.
• Precio: Es la cantidad de dinero que nos pagan por el producto.
• Competencia: Son los otros vecinos que venden lo mismo que yo.

2. EXPLICACIÓN CLARA DEL TEMA

Antes de sembrar o producir, debemos investigar. Esto sirve para saber qué producir, a cuánto vender y a quién vender. Si investigamos, corremos menos riesgo de perder nuestro trabajo y ganamos más dinero.

Investigar es como ser un detective en Luruaco: vamos a la plaza, miramos los precios y preguntamos qué quiere la gente.

3. EJEMPLO EN LURUACO: La Mojarra de la Laguna

Si tú quieres vender mojarras en el sector de La Puntica, primero debes investigar:

1. ¿A quién vender? ¿A los turistas o a la gente del pueblo?
2. ¿A qué precio? ¿Cuánto cobran los otros pescadores?
3. ¿Qué quiere la gente? ¿Prefieren la mojarra fresca o ya frita?

TALLER PRÁCTICO: "EL DETECTIVE DEL MERCADO EN LURUACO"

A. ACTIVIDAD DE INICIO (El Reto del Festival)

Se acerca el Festival de la Arepa de Huevo. Tú quieres poner un puesto nuevo.

• Pregunta Problema: Si todos venden arepas de huevo, ¿qué podrías vender tú para que la gente te compre a ti y no a los demás?

B. ACTIVIDADES DE DESARROLLO

Actividad 1: ¿Qué prefiere la gente?

Marca con una X el producto que crees que los turistas compran más cuando visitan la Laguna de Luruaco. ¿justifica tu respuesta?

1. Dulces de la zona
2. Zapatos de invierno
3. Arepa de huevo caliente

Actividad 2: El Precio Justo

Don Juan vende el bulto de mango a $20.000. Doña María lo vende a $15.000.

• Tu decisión: Si tú quieres vender rápido todos tus mangos, ¿qué precio le pondrías? Escribe el número o dibuja los billetes.

R	E	N	T	A	B	L	E	X	P	L
I	S	F	H	J	K	L	Ñ	P	R	O
E	N	C	A	M	I	L	C	I	E	I
G	A	S	C	T	G	E	N	D	C	C
O	P	D	C	R	O	S	L	N	I	I
X	O	Y	E	E	U	G	O	A	O	P
Z	R	T	S	M	S	E	S	L	R	I
V	B	N	O	A	A	S	E	E	A	U
L	K	S	H	G	G	U	O	D	D	D
C	L	I	M	A	S	O	D	R	N	E
B	N	M	Q	W	E	R	T	A	A	U
O	S	E	C	C	A	B	N	M	M	K
O	R	T	S	I	G	E	R	P	E	I
A	N	T	I	G	U	O	S	E	D	B

 

Actividad 3: Sopa de Letras del Vendedor: Clima, riego, rentable, demanda, precio, insumos, acceso, suelo

 

C. ACTIVIDAD FINAL (Producto)

"Mi Puesto en el Mercado": Imagina que vas a vender algo propio de Luruaco (mango, mojarra, dulce o arepa).

1. Dibuja tu producto.
2. Dibuja el precio (cuántos billetes o monedas vale).
3. Dibuja a quién se lo vas a vender (¿un niño?, ¿un turista?). Muestra tu dibujo a los compañeros y explica por qué elegiste ese producto.

D. PREGUNTAS DE REFLEXIÓN

1. ¿Por qué es malo sembrar mucho de algo que nadie quiere comprar? 
2. ¿Cómo nos ayuda preguntar a los vecinos antes de empezar un negocio? 
3. ¿Qué pasa si vendemos muy caro y la competencia lo vende barato? 

 

Actividad No 6

Comportamiento del Consumidor Agropecuario

El comportamiento del consumidor agropecuario es el estudio de cómo y por qué las personas, empresas o instituciones deciden comprar, usar y evaluar productos agropecuarios como frutas, verduras, carne, leche, huevos, granos, entre otros.

Analiza factores como:

• Necesidades
• Ingresos
• Gustos y preferencias
• Cultura y tradiciones
• Precio y calidad
• Publicidad e información

 1. Conceptos importantes

• Consumidor agropecuario: Persona o empresa que compra productos del campo (alimentos, materias primas).
• Comportamiento del consumidor: Forma en que las personas deciden qué comprar, cuándo, cómo y por qué.
• Necesidades y deseos: Lo básico (alimentación) vs. lo que se prefiere (orgánico, económico, local).
• Factores de decisión:
• Económicos (precio, ingresos)
• Sociales (costumbres, familia)
• Culturales (tradiciones alimenticias)
• Personales (edad, estilo de vida)
• Preferencias del mercado: Tendencias de consumo (productos orgánicos, frescos, locales).
• Valor percibido: Relación entre calidad y precio.

2. Explicación clara del tema

El comportamiento del consumidor agropecuario estudia cómo y por qué las personas compran productos del campo, como frutas, verduras, huevos, leche o carne.

Por ejemplo, cuando una familia va al mercado, toma decisiones como:

• Comprar productos más baratos o de mejor calidad
• Elegir productos frescos o procesados
• Preferir productos locales o de otras regiones

Estas decisiones no son al azar, sino que dependen de factores como:

• El dinero que tienen
• Las costumbres de su familia
• La calidad del producto
• La confianza en el productor

3. Ejemplo contextualizado (entorno agropecuario)

En una comunidad rural del Caribe colombiano (como Luruaco o zonas cercanas):

Un productor de huevos vende en la plaza local.

Observa que:

• Las familias prefieren huevos frescos de gallinas criadas en casa
• Algunos clientes buscan precios bajos
• Otros prefieren calidad, aunque cueste más

🧪 TALLER PRÁCTICO

🎯 Tema del taller: Analizando el comportamiento del consumidor en mi comunidad

Actividad de Inicio: La Pregunta Problema

Reúnete con 3 compañeros y respondan: Si ustedes tuvieran 50.000 pesos para comprar la remesa de la semana, ¿preferirían comprarle a un camión que viene de la ciudad con precios bajos o al vecino que cosecha fresca pero un poco más caro? ¿Por qué?

Actividades de Desarrollo

1. Análisis de Campo (Análisis): Observa un producto agrícola que se dé mucho en tu región (ejemplo: yuca, ñame, leche, huevos). Completa el siguiente cuadro pensando en quién lo compra:

• ¿Quién es el cliente principal? (Vecinos, intermediarios, tiendas).
• ¿Qué es lo que más valoran? (Precio, tamaño, limpieza, sabor).
• ¿En qué momento del día o la semana compran más?

2. Estrategia de Venta (Aplicación): Imagina que tu proyecto pedagógico productivo (PPP) tiene una sobreproducción de ese producto. Basado en el comportamiento del consumidor que analizaste antes, redacta tres acciones para asegurar que se venda todo rápidamente sin bajar el precio al extremo.

3. El "Gancho" Creativo (Creatividad): Diseña un eslogan (frase llamativa) y una forma de presentar tu producto (empaque sugerido o arreglo del puesto) que resalte un "factor de decisión social o cultural" de tu comunidad.

Caso: Un productor de yuca no logra vender toda su producción.

Responder:

1. ¿Qué posibles errores está cometiendo?
2. ¿Qué debería investigar sobre sus consumidores?
3. Propón 2 estrategias para mejorar sus ventas.

Preguntas de Reflexión

1. ¿Por qué es un error producir algo sin antes pensar en quién lo va a comprar?
2. ¿Cómo influye la confianza en el productor en el contexto de nuestra comunidad rural?
3. ¿Por qué es importante conocer al consumidor antes de vender?
4. ¿Cómo influye el precio en la decisión de compra?
5. ¿Qué aprendiste que puedes aplicar en tu comunidad?
6. ¿Cómo mejorarías la venta de productos en tu región?
7. ¿Por qué algunas personas compran en la tienda del pueblo y otras en el mercado o supermercado?
8. Al final cada grupo socializará sus respuestas en plenaria.

Actividad No 5

Segmentación del mercado agropecuario

La segmentación del mercado agropecuario es el proceso de dividir el mercado total en grupos más pequeños de consumidores que tienen características, necesidades o comportamientos similares, con el fin de ofrecer productos agrícolas o pecuarios que se ajusten mejor a cada grupo.

En el sector agropecuario, no todos los clientes compran por las mismas razones: algunos buscan precio bajo, otra calidad, otros productos orgánicos, y otras compras al por mayor. Por eso, segmentar permite atender mejor a cada tipo de cliente.

Importancia de la segmentación del mercado agropecuario

La segmentación es importante porque permite:

• 🎯 Identificar clientes específicos.
• 💰 Mejorar las ventas y la rentabilidad.
• 📦 Adaptar el producto según el tipo de consumidor.
• 📢 Diseñar estrategias de comercialización más efectivas.
• 🤝 Fortalecer la relación productora–cliente.

Tipos de segmentación en el mercado agropecuario

a) Segmentación geográfica

Se basa en la ubicación del cliente.

Ejemplo:
Vender plátano en el mercado local del municipio y exportar banano a otras regiones.

b) Segmentación demográfica

Se basa en características de la población como edad, ingresos, tamaño del negocio.

Ejemplo:
Ofrecer gallinas ponedoras a pequeños productores y grandes lotes a granjas industriales.

c) Segmentación psicográfica

Se basa en estilos de vida, valores y preferencias.

Ejemplo:
Consumidores que prefieren productos orgánicos o ecológicos.

d) Segmentación conductual

Se basa en el comportamiento de compra.

Ejemplo:
Clientes que compran al por mayor vs. clientes que compran al detal.

Ventajas de la segmentación del mercado agropecuario

✅ Permite ofrecer productos adecuados.
✅ Reduce pérdidas por baja demanda.
✅ Mejora la planificación de la producción.
✅ Aumenta la satisfacción del cliente.
✅ Facilita la toma de decisiones comerciales.

Desventajas de la segmentación del mercado agropecuario

❌ Puede aumentar costos de comercialización.
❌ Requiere tiempo para estudiar el mercado.
❌ Puede limitar el mercado si se segmenta mal.
❌ Necesita información actualizada.

Aplicación en el campo agropecuario

La segmentación se aplica para:

• Definir a quién vender (mercados campesinos, tiendas, supermercados, agroindustrias).
• Decidir qué producir (orgánico, convencional, fresco, procesado).
• Ajustar precios según el tipo de cliente.
• Seleccionar canales de distribución.

Ejemplos prácticos

🥬 Hortalizas orgánicas → Segmento: consumidores ecológicos.
🥚 Huevos al por mayor → Segmento: restaurantes y panaderías.
🐄 Leche fresca → Segmento: queseras locales.
🌽 Maíz → Segmento: productores de concentrados.

Actividades para la clase

🟢 Actividad 1: Lluvia de ideas

Mencionar diferentes tipos de clientes del campo.

🟢 Actividad 2: Trabajo en grupos

Cada grupo elige un producto (pollo, leche, tomate, yuca, huevo) y responde:

• ¿A quién se lo venderían?
• ¿Qué tipo de segmentación usan?
• ¿Por qué?

🟢 Actividad 3: Juego de roles

Un estudiante hace de productor y otro de comprador (restaurante, tienda, familia). Simulan una venta según el segmento.

🟢 Cierre reflexivo

Los estudiantes explican por qué es importante conocer al cliente antes de producir.

Preguntas para consultar 

1. ¿Qué tipos de clientes compran productos agropecuarios en tu municipio?
2. ¿Qué productos se venden más en el mercado local?
3. ¿Qué diferencia hay entre vender al por mayor y al detal?
4. ¿Qué es un consumidor ecológico?
5. ¿Cómo influye el ingreso del cliente en el tipo de producto que compra?

Actividad No 4

La Oferta y la Demanda en el Sector Agropecuario

🔹 Oferta

Es la cantidad de un producto agropecuario que los productores están dispuestos a vender en el mercado a diferentes precios, durante un tiempo determinado.

👉 Ejemplo: La cantidad de litros de leche que los ganaderos llevan al mercado cada semana.

🔹 Demanda

Es la cantidad de un producto que los consumidores están dispuestos a comprar a diferentes precios, en un tiempo determinado.

👉 Ejemplo: La cantidad de arroz que compran las familias del municipio cada mes.

Importancia en el sector agropecuario

• Permite entender por qué suben o bajan los precios de los productos.
• Ayuda a los productores a planear siembra y cosecha.
• Facilita la toma de decisiones para evitar pérdidas económicas.
• Contribuye a mejorar la comercialización de los productos agrícolas.

Ventajas

✅ Mejora la planificación de la producción.
✅ Ayuda a identificar oportunidades de negocio.
✅ Permite anticipar escasez o abundancia de productos.
✅ Favorece precios más justos en el mercado.

Desventajas

❌ Cambios climáticos pueden alterar la oferta.
❌ Es difícil predecir exactamente la demanda.
❌ Intermediarios pueden afectar el precio final.
❌ Falta de información de mercado en zonas rurales.

Aplicación en el campo agropecuario

• Decidir qué cultivos sembrar según la demanda.
• Determinar cuándo vender para obtener mejores precios.
• Ajustar la producción en épocas de alta o baja demanda.
• Organizar asociaciones de productores para regular la oferta.

Ejemplos prácticos

🥔 Papa: Si hay mucha producción (alta oferta) y pocos compradores, el precio baja.
🍅 Tomate: Si hay pocas cosechas por invierno (baja oferta), el precio sube.

🥚 Huevos: En temporadas escolares, aumenta la demanda y puede subir el precio.

Preguntas para consultar 

1. ¿Qué factores afectan la oferta agrícola?
2. ¿Qué factores afectan la demanda de alimentos?
3. ¿Cómo influye el clima en los precios?
4. ¿Qué es el equilibrio entre oferta y demanda?
5. ¿Cómo afectan los intermediarios al precio?

Actividad No 3

El Mercado Agropecuario Colombiano

¿Qué es el mercado agropecuario?

El mercado agropecuario es el conjunto de actividades económicas relacionadas con la producción, comercialización, distribución y consumo de productos agrícolas y pecuarios, como frutas, verduras, café, arroz, ganado, leche, huevos, entre otros.

Incluye a productores, intermediarios, transportadores, comercializadores, industrias, consumidores y entidades del Estado.

Importancia del mercado agropecuario

El mercado agropecuario es fundamental porque:

• Garantiza el abastecimiento de alimentos para la población.
• Genera empleo rural y urbano.
• Contribuye al desarrollo económico del país.
• Permite la exportación de productos como café, flores, banano y cacao.
• Fortalece la seguridad alimentaria.

 Ventajas del mercado agropecuario colombiano

• Gran diversidad de climas y suelos.
• Producción durante todo el año.
• Reconocimiento internacional de productos (café, flores, aguacate Hass).
• Genera ingresos para pequeños y grandes productores.
• Promueve el desarrollo rural.

 Desventajas del mercado agropecuario

• Presencia de muchos intermediarios.
• Bajos precios al productor.
• Dificultades en el transporte.
• Falta de acceso a tecnología.
• Dependencia del clima.
• Variación de precios (inestabilidad).

 Aplicación en el campo agropecuario

El mercado agropecuario permite:

• Definir qué producir según la demanda.
• Establecer precios de venta.
• Decidir cuándo y dónde vender.
• Mejorar la planificación de cultivos y cría de animales.
• Evaluar la rentabilidad de los proyectos productivos.

 Ejemplos del mercado agropecuario colombiano

• Venta de café a cooperativas cafeteras.
• Comercialización de leche a empresas lácteas.
• Venta de plátano en plazas de mercado.
• Exportación de flores a Estados Unidos y Europa.
• Venta directa del productor al consumidor en mercados campesinos.

Preguntas para consultar 

1. ¿Qué productos agropecuarios se producen en tu municipio o región?
2. ¿Cuáles son los principales mercados donde se venden?
3. ¿Qué problemas enfrentan los campesinos para vender sus productos?
4. ¿Qué es un intermediario y cómo influye en el precio?
5. ¿Qué instituciones apoyan al sector agropecuario en Colombia?

Actividad No 2

Diferencias entre el Mercadeo General y el Mercadeo Agropecuario

Mercadeo General

Es el conjunto de actividades que permiten identificar necesidades del consumidor, diseñar productos o servicios, fijar precios, promocionarlos y distribuirlos para satisfacer al cliente y generar ganancias.

Mercadeo Agropecuario

Es la aplicación del mercadeo al sector agrícola y pecuario. Incluye todas las actividades necesarias para llevar los productos del campo (cultivos, animales, derivados) desde el productor hasta el consumidor final, teniendo en cuenta factores como clima, estacionalidad, perecibilidad y precios variables.

Importancia

Mercadeo General

• Ayuda a vender productos y servicios.
• Mejora la competitividad.
• Permite conocer mejor al consumidor.
• Aumenta las ganancias de las empresas.

Mercadeo Agropecuario

• Garantiza la comercialización de productos del campo.
• Reduce pérdidas por productos perecederos.
• Mejora los ingresos del campesino.
• Fortalece la seguridad alimentaria.

Ventajas y desventajas

Mercadeo General

Ventajas:

• Mayor estabilidad en precios.
• Productos menos perecederos.
• Más control sobre la producción.
• Fácil almacenamiento.

Desventajas:

• Alta competencia.
• Saturación del mercado.
• Cambios rápidos en gustos del consumidor.

🟩 Mercadeo Agropecuario

Ventajas:

• Alta demanda de alimentos.
• Posibilidad de venta directa (campesino-consumidor).
• Impacto positivo en la economía rural.

Desventajas:

• Dependencia del clima.
• Productos perecederos.
• Variación constante de precios.
• Intermediarios que reducen la ganancia del productor.

Aplicación en el campo agropecuario

El mercadeo agropecuario se aplica en:

• Venta de productos agrícolas (yuca, maíz, arroz, frutas).
• Comercialización de animales (pollos, cerdos, ganado).
• Transformación y venta de derivados (queso, yogurt, mermeladas).
• Ferias campesinas y mercados locales.
• Contratos con tiendas, restaurantes y supermercados.

Ejemplos

Mercadeo General	Mercadeo Agropecuario
Venta de ropa	Venta de plátano
Venta de celulares	Venta de leche
Venta de electrodomésticos	Venta de huevos
Servicios de internet	Venta de café

Diferencias principales

Aspecto	Mercadeo General	Mercadeo Agropecuario
Producto	Industrial o servicios	Agrícola y pecuario
Perecibilidad	Baja	Alta
Dependencia del clima	No	Sí
Variación de precios	Baja	Alta
Producción	Controlada	Natural

 Preguntas para consultar

1. ¿Qué es un intermediario y cómo afecta al productor?
2. ¿Qué es una feria campesina?
3. ¿Por qué los precios agrícolas cambian constantemente?
4. ¿Qué significa estacionalidad?
5. ¿Qué productos agropecuarios se producen en tu región?

Actividad No 1

Introducción al Mercadeo Agropecuario

1. Concepto de Mercadeo Agropecuario

El mercadeo agropecuario es el conjunto de actividades que permiten que los productos del campo (agrícolas y pecuarios) lleguen desde el productor hasta el consumidor final, de forma eficiente, rentable y con calidad.

Incluye procesos como:

• Producción
• Almacenamiento
• Transporte
• Comercialización
• Fijación de precios
• Promoción y venta

2. Importancia del Mercadeo Agropecuario

El mercadeo agropecuario es importante porque:

• Permite que los productores obtengan mejores ingresos.
• Garantiza que los consumidores reciban alimentos de calidad.
• Reduce pérdidas de productos.
• Facilita el acceso a mercados locales, regionales y nacionales.
• Contribuye al desarrollo económico rural.

3. Ventajas del Mercadeo Agropecuario

✅ Mejora los ingresos del productor
✅ Permite planear la producción según la demanda
✅ Facilita la comercialización directa (productor–consumidor)
✅ Promueve el valor agregado (transformación de productos)
✅ Reduce intermediarios

4. Desventajas del Mercadeo Agropecuario

❌ Dependencia de intermediarios
❌ Fluctuación de precios
❌ Falta de información de mercados
❌ Costos de transporte y almacenamiento
❌ Pérdidas por mala conservación de productos

5. Aplicación en el Campo Agropecuario

El mercadeo se aplica cuando:

• Se decide qué producto sembrar según el mercado.
• Se escoge el lugar de venta (plaza, tienda, feria, cooperativa).
• Se fija un precio competitivo.
• Se empaca y presenta mejor el producto.
• Se promueve el producto (ofertas, redes sociales, voz a voz).

6. Ejemplos Prácticos

🥕 Un agricultor vende zanahoria directamente en la plaza de mercado.
🥚 Un productor de huevos crea su marca y vende por WhatsApp.
🥛 Una finca transforma leche en queso para vender a mejor precio.
🌽 Una asociación campesina vende maíz directamente a un colegio.

Preguntas para Consultar

1. ¿Qué es un intermediario en el mercadeo agropecuario?
2. ¿Qué factores influyen en el precio de un producto agrícola?
3. ¿Qué es valor agregado en productos del campo?
4. ¿Qué es oferta y demanda?
5. ¿Qué canales de comercialización existen en tu municipio?

Evaluación Formativa No 1: Introducción al Mercadeo Agropecuario. Grado 11°